Les dessous de plat sont indispensables quand on choisit de servir le plat directement sur la table et non de servir à l'assiette. On recherche à tort la facilité en se procurant une grande assiette qui fera bien l'affaire. Or, le choix est vaste pour un accessoire qui se décline de plusieurs formes et matières et qui sait être autant fonctionnel qu'esthétique.
Les dessous de plat sillicone sont les plus pratiques au quotidien. Leurs coloris et leurs formes sont variés pour s'accorder aux services de table et à la décoration. Ils sont faciles d'entretien et très résistants, supportant de fortes chaleurs et ne risquant aucune casse ou rayure. Les dessous de plat bois apportent une touche de douceur et d'exotisme à la décoration. Ils s'accordent avec une ambiance zen et nature. On les retrouve parfois faits de perles de bois ou agrémentés d'une belle gravure. Ils présentent des patins anti-dérapants pour éviter les accidents, car le bois est une matière glissante.
Les dessous de plat métal ou en acier inoxydable présentent l'avantage d'être endurants et de protéger très efficacement le mobilier de la chaleur. Même si la matière peut paraître froide, on trouve des modèles très originaux, des formes géométriques ou amusantes. Ils sont souvent extensibles pour prendre la forme du plat et pouvoir se ranger facilement.