Focus sur la plancha : L’incontournable des brunchs du dimanche

Publié dans Cuisine le 12 févr. 2019
bandeau plancha

En été comme en hiver, un barbecue party autour d’une bonne bière est toujours apprécié pendant les repas familiaux. En dehors des grills classiques, la plancha est de plus en plus prisée. Aujourd’hui, cet ustensile de cuisine fait place dans notre domicile en facilitant notre vie quotidienne. Il a remplacé nos barbecues traditionnels et nous offre l’opportunité d’améliorer nos habitudes culinaires. Si vous voulez utiliser cet appareil durant vos brunchs, découvrez dans cet article tous les avantages de son utilisation.

 

Une plancha, c’est quoi ?

Par définition, c’est un ustensile de cuisine qui consiste à cuire et à griller les nourritures. Les premiers plats à la plancha ont été réalisés en XIXe siècle lors d’une fête religieuse en Espagne. La plancha désigne à la fois l’équipement et la technique de cuisson. Il est formé par une plaque de cuisson unie et très lisse montée sur un compartiment de chauffage. Son mode d’emploi exige un chauffage à l’aide de charbon de bois, de gaz ou de courant électrique. Il existe sur le marché tout un panel de modèle et de design qui s’adapte parfaitement à votre budget et à vos besoins. Si vous n’avez pas le temps de parcourir les magasins, des boutiques en lignes comme Votre-plancha.com proposent toute une variété d’équipements qui pourront vous satisfaire.

 

Quelle est la différence entre une plancha et un grill traditionnelle?

Avant que le Plancha ne refasse surface, chaque foyer n’utilisait que le barbecue à grille. Son avantage par rapport au barbecue traditionnel, c’est qu’il est facile à utiliser. La plancha s'allume à feu vif et en seulement 3 minutes, la surface de cuisson est à la bonne température, prête à cuire tout ce que vous souhaitez. En comparaison, le processus de cuisson au barbecue est plus long, car il faut construire un feu et entretenir les braises, ce qui prend environ 30 minutes. Et ce, sans parler des fumées nocives à l’environnement et à la santé.

 

Avec une plancha, les aliments sont cuits de façon plus homogène et garde les minéraux essentiels. Vous pouvez exploiter toutes vos recettes cuisine à la plancha ...andalouse de poulet, de magret de canard, de filet de viande, leurs saveurs seront toujours conservées.

Un autre atout précieux de la plancha est sa facilité d'entretien. En effet, seule la surface de cuisson est en contact avec les aliments. Sur une plancha, vous n'avez que la surface de cuisson à nettoyer. Par contre, sur un barbecue, il faut entretenir régulièrement (parfois difficilement) le gril, les brûleurs et le foyer.

 

Quel type de plancha choisir ?

Que vous soyez un amateur culinaire ou propriétaire de restaurant, il existe une large gamme de Planchas parmi lesquelles vous pouvez choisir. Si vous voulez un repas en famille ou entre amis à l’extérieur, utilisez le modèle à gaz. Ce combustible domestique à la capacité de monter la température rapidement. Le système de gestion du gaz présente un allumage automatique qui met en marche l’appareil. Tandis qu’un autre système de sécurité éteint le gaz automatiquement en l’absence de flamme.

De plus, ce modèle offre un système de chariot qui est plus facile à transporter dans le jardin ou dans le balcon. Sinon, optez pour une cuisine à Plancha électrique qui est plus pratique à l’intérieur. Toutefois, elle peut être employée à l’extérieur pour certaines occasions tout en assurant de le mettre dans un endroit plus sécurisé. Les planchas électriques ont un avantage significatif lorsqu'il s'agit de contrôler la température exacte de cuisson. Grâce à une sonde reliée directement aux commandes du thermostat, la plaque maintient toujours la température souhaitée.

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JD ROCHETAING est l'auteur de cet article

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