Dans nos cuisines, des multitudes de plats de formes diverses et variées encombrent généralement nos placards, alors que nous nous servons souvent des mêmes. Les indispensables : un plat à tarte, un moule à gâteau, un plat à hauts rebords pour les plats en sauce, et un plat à rebords plus étroits pour les gratins. Pour limiter le nombre de ces plats, choisissez-les de manière à ce qu'ils soient présentables et pratiques pour d'éventuels convives, et privilégiez ceux qui supportent le four, le micro-onde et le lave-vaisselle.